Seri 2
MAKANAN
Yang
MENYEHATKAN
|
|
Makanan kita yang mula-mula. Ketika Allah menciptakan Adam dan Hawa, la memberikan petunjuk yang pasti mengenai apa yang mereka harus makan. Kejadian 1:29 mengatakan: "Lihatlah, Aku memberikan kepadamu segala tumbuh-tumbuhan yang berbiji di seluruh bumi dan segala pohon-pohonan yang buahnya berbiji; itulah akan menjadi makananmu,"Makanan Adam yang terdiri dari buah-buahan, kacang-kacangan dan gandum telah disesuaikan dengan menyertakan seluruh tanaman setelah is diusir dari Taman Eden. Kejadian 3:18 "Semak duri dan rumput duri yang akan dihasilkannya bagimu, dan tumbuhtumbuhan di padang akan menjadi makananmu." |
Seribu tahun
kemudian, setelah air bah pada zaman Nuh, terjadi perusakan menyeluruh pada
semua tanaman, yang menuntun Allah untuk mengizinkan hewan sebagai makanan.
Allah mengatakan, "segala yang bergerak, yang hidup, akan menjadi
makananmu. Aku telah memberikan semuanya itu kepadamu seperti juga
tumbuh-tumbuhan hijau." Kejadian 9:3.
Izin khusus ini mengandung tiga
syarat yang seringkali diabaikan :
Daging itu harus dikeringkan dari
darah. (Kejadian 9::4)
Hanya hewan yang "halal"
yang harus digunakan sebagai makanan (Kejadian 7.2; Imamat 11:1-28)
Jangan membunuh binatang kalau
memang tidak perlu. (Kejadian 9.5).
Makanan Vegetarian Mencegah Penyakit
Oleh karena
manusia dirancang bukan untuk memakan daging, tidak heran begitu banyak penyakit
yang menakutkan timbul sebagai akibat dan memakan daging, termasuk dalamnya
kanker, penyakit jantung kardiovakular dan cerebrovaskular, penyakit seperti
serangan jantung, stroke, darah tinggi, dll. Ilmu pengetahuan telah lama
membuktikan bahwa makanan vegetarian bisa mencegah penyakit-penyakit ini. Jauh
sebelumnya, tahun 1961, majalah "Journal of American Medical
Association" menyatakan: "Makanan vegetarian bisa mencegah 97% dari
penyumbatan urat nadi jantung."
Rita Butram
PhD, Kepala Bidang Makanan dan kanker pada Lembaga Kanker Nasional (NCI) Amerika
mengadakan bahwa 3540% dari semua kematian akibat kanker ada kaitannya dengan
makanan. Selanjutnya ia berkata bahwa NCI Amerika telah menentukan tahun 2000
untuk mencapai tujuan mengurangi kematian akibat kanker sampai 50%. Menurut Dr.
Butram, tujuan ini bisa tercapai jika orang-orang menuruti anjuran dari Lembaga
NO Amerika ini, sebagai berikut:
|
Dr. Per Olof
Astrand, seorang ilmuwan Swedia yang kesohor, mengadakan percobaan untuk
menentukan makanan yang terbaik bagi para olahragawan. Dengan memilih sembilan atlit
untuk percobaannya, iamemberikan mereka makanan-makanan yang berbeda, untuk tiga
hari. Makanannya adalah sebagai berikut:
Fase I: makanan campuran yang
normal
(daging, kentang, wortel, kol, dan
mentega). Para atlit mengayuh pada sepeda-diam untuk rata-rata 114 menit.
Fase II: protein tinggi dan
lemak dari hasil hewani
(daging, ikan, mentega dan telur).
Mereka bisa mengayuh sepeda-diam selama 57 menit sebelum kelelahan.
Fase III: makanan
berkarbohidrat tinggi
(roti, kentang, jagung clan aneka
sayuran dan buah-buahan).Mereka sanggup mengayuh sepeda-diam untuk rata-rata
sekitar 167 menit.
Dengan kata
lain daya tahan mereka hampir tiga kali lipat lebih besar bilamana mereka
memakan makanan vegetarian dibanding jika mereka makan daging dan hasil
peternakan lainnya.
Schontenden
menguji sejumlah mahasiswa Universitas di Brussels untuk membandingkan kekuatan
tenaga dari orang-orang yang sama sekali vegetarian melawan orang-orang yang
suka makan daging. Para mahasiswa diharuskan mengikuti dua uji fisik:
Menekan "ergograph" dengan tangan kanan Mengangkat berat
Hasilnya
menunjukkan bahwa para vegetarian mencapai rata-rata 69 angka pada ergograph dan
pemakan daging hanya mencapai 38 angka. Vegetarian yang paling kuat mencapai
angka 1,457 dalam angkat berat, sedangkan pemakan daging yang paling kuat hanya
mencapai angka 1,049. Suatu hal yang mengejutkan ialah bahwa ia mendapati para
vegetarian lebih cepat pulih setelah menguras tenaga sehingga lebih siap
mengulangi percobaan itu dibanding dengan lawan-lawan mereka.
Tidak heran
sebagian besar dari atlit-atlit dunia adalah vegetarian. Apakah rahasia dari
kemenangan para atlit ini? Jika seorang memakan makanan yang mengandung
karbohidrat, itu akan diubah menjadi glukosa dan tersimpan di dalam hati (lever)
dan otot dalam bentuk glikogen. Banyaknya glikogen pada otot penting untuk
mengubah ATP (Adenosine Triphosphate) menjadi ADP (Adenosine Diphosphate) -yang
menghasilkan tenaga. Karena itu, lebih banyak jumlah karbohidrat yang dimakan,
lebih banyak tenaga dihasilkan. Daging tidak mengandung karbohidrat sedikitpun.
Sebab itu, seorang vegetarian akan menghasilkan lebih banyak tenaga.